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Cinco establecimientos de Medina, uno de Pozaldez y otro de Matapozuelos participan en las Jornadas del Lechazo que se desarrollarán desde mañana y hasta el día 31 de marzo. Estos establecimientos ofrecerán un menú compuesto por entrante, lechazo, ensalada, pan, vino de la tierra, postre casero y café por 25 euros, pero además podrán ofrecer un menú degustación más amplio con el lechazo como base del mismo.

Se trata de una convocatoria organizada por el Centro de Iniciativas Turísticas con el fin de promocionar la zona a través de una oferta gastronómica. Julio Valles, presidente honor de la Academia de Gastronomía de Valladolid y presidente de la Denominación de Origen Cigales, ha recordado las características de este plato en Valladolid que no son otras que el majado de vinagre, ajo y perejil y el asado sin agua.

Se recomienda aprovechar la amplia variedad de verdejos fermentados en barrica de la Denominación de Origen Rueda para acompañar los menús de estas VII Jornadas del Lechazo en Tierras de Medina.