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Porque para preservar la calidad del producto final es necesario garantizarla en todo el proceso el consejo regulador de la DO Ribera del Duero ha vuelto a aprobar las normas que regirán en la próxima vendimia 2016,q ue hoy publica el BOCYL. El documento incide un año más en aspectos como las fechas de vendimia, que el viticultor deberá comunicar con 24 horas o con 48 si la vendimia se va a realizar de forma mecanizada. También se especifica como deber ser el transporte y la recepción de la uva en las bodegas o la higiene en el proceso de elaboración. Y se resalta la importancia de dos figuras cruciales: De manera especial se refuerza la autoridad y el papel durante la vendimia del veedor, y se indica también el empleo de la tarjeta inteligente del viticultor, herramienta en la que la denominación de origen ribera del Duero fue pionera.
Desde el Consejo Regulador alertan que el incumplimiento de estas normas puede conllevar sanciones además de la descalificación de las partidas, aunque desde sus servicios técnicos se muestran muy satisfechos de la profesionalidad con la que cada año actúan los viticultores de la comarca.

A día de hoy los informes técnicos aseguran que el estado sanitario general del viñedo es muy bueno, y su estado fenológico ajustado a las campañas tradicionales en esta comarca: la generalización del envero se espera para este fin de semana, lo que augura que la vendimia podría estar en pleno apogeo en octubre.

Y la historia demuestra que en la Ribera son estas cosechas tardías las que presentan mayor calidad.