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En su décimo quinta edición, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera ha incluido algunas novedades en lo que se refiere a la valoración de los candidatos.
    Como siempre, habrá una serie de premios que decide el público, y otros que designará un jurado que estará formado exclusivamente por expertos en cuestiones gastronómicas y enológicas, que dará su veredicto tras una cata ciega. Y es que, en lugar de desplazarse a probar las tapas en cada uno de los establecimientos concursantes, serán los cocineros los que se den cita en la Escuela de Hostelería para presentar sus tapas.
    El jurado tendrá en cuenta varios parámetros, como son la calidad del producto, si el género es autóctono o el aspecto visual de la tapa. Los concursantes podrán elaborarla en los fogones de la Escuela de Hostelería o, al menos darle el último toque. ASOHAR considera que es una forma de generar un punto de encuentro y potenciar las relaciones entre los hosteleros y el intercambio de ideas.
    La organización ha abierto un plazo de inscripción de los establecimientos para este décimo quinto concurso hasta el próximo lunes. El año pasado participaron 57 establecimientos. El precio establecido para las tapas es de 1’30 euros, diez céntimos más que el año pasado. Igual ocurre con el vino que se promocione, que no podrá superar esa misma tarifa.
    Igual que en años anteriores, hay premios a sortear entre el público que vote las tapas y consiga un mínimo de doce sellos.